Verso 10 år - buffetmeny fre 14.8.2026

Hotell Verso fyller 10 år, og for å feire dette har kjøkkensjef Jukka Kyllönen sammen med sitt team satt sammen en buffetmeny med de mest elskede rettene fra tiåret - et utvalg av smakene som gjestene har etterspurt og satt pris på gjennom årene.

Buffeten serveres på fredagen 14.8. i festsalen Kerkka. Prisen er 49 €/person, og drikkepakken koster 29 €/person ekstra. Menyen og drikkepakken kan kjøpes på forhånd via nettbutikken på kauppa.yopuuyhtio.fi, eller drikker kan kjøpes på stedet - alkoholfrie alternativer er tilgjengelige.

Sommelier Ulla Häkkinen har valgt et hvitvinspaket med J. de Villebois Sancerre 2024 fra Loire-dalen og et rødvinspaket med Louis Latour Côte de Beaune Villages 2021.

FORETTER
Svartbærmarinert laks, dillgurk og Versos søte sennepssaus (M,G)
Reker smaksatt med pepperrotsmajonese (M,G)
Kaldrøkt laks-fløtekrem kake og gressløk (L)
Hvitløkrostede scampi, ingefær-grønnsakssalat og persille-majonese (M,G)
Grillert kyllingbryst og basilika-pesto (L,G)
Oksekarpacho, parmesanskiver, aioli og rucola (L,G)
Vinaigrette-marinert rød- og gul bete, mascarpone-ost og syltet løk (L,G)
Kantereller marinert med sjalottløk og senapskorn (M,G)
Halloumisalat, djevelsyltetøy og balsamico (L,G)
Grønn salat og vinaigrette (M,G)
Husets bakeri-buffet, smør og ferskost (L)

HOVEDRETTER
Rostert sik og beurre blanc-saus (L,G)
Lammets entrecôte langsomt braisert over natten og portvins-saus (M,G)
Timian-marinert fersk potet og sommergronnsaker (M,G)

DESSERT
Hvitsjokola pannacotta, havregryn-crumble og tyttebær (L,G)
Kaffe og te