Verso 10 лет - буфетное меню пт 14.8.2026

Отель Verso отмечает 10-летний юбилей, и в честь этого шеф-повар Юкка Кюллёнен вместе со своей командой составил буфетное меню из самых любимых блюд десятилетия - подборку вкусов, которые гости чаще всего заказывали и хвалили на протяжении всех этих лет.

Буфет организуется в пятницу 14.8. в праздничном зале Керкка. Цена составляет 49 €/чел., а пакет напитков стоит дополнительно 29 €/чел. Меню и пакет напитков можно приобрести заранее через интернет-магазин по адресу kauppa.yopuuyhtio.fi, или напитки можно купить на месте - доступны безалкогольные варианты.

Сомелье Улла Хяккинен выбрала для винного пакета белое вино J. de Villebois Sancerre 2024 из долины Луары и красное вино Louis Latour Côte de Beaune Villages 2021.

ЗАКУСКИ
Лосось, маринованный в чёрной смородине, укроп-огурец и сладкий горчичный соус Verso (M,G)
Креветки, приправленные хреновым майонезом (M,G)
Торт из холодного копчёного лосося со сливочным сыром и зелёным луком (L)
Обжаренные в чесноке креветки скампи, имбирно-овощной салат и петрушечный майонез (M,G)
Гриль-курица и базиликовый песто (L,G)
Карпаччо из говядины, пармезан, айоли и руккола (L,G)
Свёкла красная и жёлтая, маринованная в винегрете, маскарпоне и маринованный лук (L,G)
Канареллы, маринованные с шалотом и зёрнами горчицы (M,G)
Салат из халлуми, дьявольское варенье и бальзамико (L,G)
Зелёный салат и винегрет (M,G)
Хлебной буфет от пекарей дома, масло и свежий сыр (L)

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Обжаренная сиг и соус бёр блан (L,G)
Энтрекот из ягнёнка, тушённый всю ночь, и портвейный соус (M,G)
Молодой картофель с тимьяном и летние овощи (M,G)

ДЕСЕРТ
Паннакотта из белого шоколада, овсяная крошка и морошка (L,G)
Кофе и чай