Verso 10 år - buffémeny fre 14.8.2026

Hotell Verso fyller 10 år, och för att fira detta har köksföreståndaren Jukka Kyllönen tillsammans med sitt team sammanställt en buffémeny med de mest älskade rätterna från decenniet - ett urval av de smaker som gästerna har efterfrågat och uppskattat mest under åren.

Buffén serveras på fredagen 14.8. i festsalen Kerkka. Priset är 49 €/person, och dryckespaketet kostar 29 €/person extra. Menyn och dryckespaketet kan köpas i förväg via webbutiken på kauppa.yopuuyhtio.fi, eller så kan dryckerna köpas på plats - alkoholfria alternativ finns tillgängliga.

Sommelier Ulla Häkkinen har valt ett vitvinpaket med J. de Villebois Sancerre 2024 från Loire-dalen och ett rödvinpaket med Louis Latour Côte de Beaune Villages 2021.

FÖRRÄTTER
Svartvinbärsmarinerad lax, dillgurka och Versos söta senapssås (M,G)
Räkor smaksatt med pepparrotsmajonnäs (M,G)
Kallrökt lax-gräddfil tårta och gräslök (L)
Hvitlöksrostade scampor, ingefärs-grönsakssallad och persilj-majonnäs (M,G)
Grillad kycklingbröst och basilika-pesto (L,G)
Nötcarpaccio, parmesanskivor, aioli och rucola (L,G)
Vinägrettmarinerad röd- och gul beta, mascarponejost och picklade lökar (L,G)
Kantareller marinerade med schalottenlök och senapskorn (M,G)
Halloumisallad, djävulskräm och balsamico (L,G)
Grön sallad och vinägrett (M,G)
Husets bageribuffé, smör och färskost (L)

HUVUDRÄTTER
Rostade sik och beurre blanc-sås (L,G)
Lammets entrecôte långsamt braiserad över natten och portvinssås (M,G)
Timjansmarinerad färskpotatis och sommargrönsaker (M,G)

EFTERRÄTT
Vitchokladpannacotta, havregryncrumble och hjortron (L,G)
Kaffe och te