FROM JAPAN WITH LOVE IN PÖLLÖWAARI 18.-19.9.2026

Japanilainen viikonloppu Pöllöwaarissa 18.-19.9.2026. Keittiömestari Riku Ruuskanen yhdistää pohjoismaiset raaka-aineet japanilaisiin tekniikoihin ja makuihin - tuloksena tarkkaan rakennettu menu, jossa umami, raikkaus ja fermentoidut vivahteet kohtaavat hienostuneen suomalaisen keittiön.

Illallisella tarjotaan mm. ponzu-marinoitua ikuraa, hamachi sashimia, simpukkachawanmushin ja shio koji -grillattua naudan marmorista ulkofileetä, ja ateria päättyy matcha- ja vaniljajäätelöön yuzu-vivahteella. Sommelierit Ulla ja Anssi ovat suunnitelleet menulle juomakokonaisuuden, jossa viinit ja saket kulkevat annosten rinnalla.

Menu on toteutettavissa laktoosittomana ja gluteenittomana - huomioithan, että menu sisältää soijaa. Muita erityisruokavalioita ei tänä viikonloppuna valitettavasti voida huomioida.

Menu 84,00 € / Juomapaketti 62,00 €. Pöytävaraukset osoitteessa ravintolapollowaari.fi.