Från Japan med kärlek på Pöllöwaari 18.-19.9.2026

Japanskt veckoslut på Pöllöwaari 18.-19.9.2026. Köksmästare Riku Ruuskanen kombinerar nordiska råvaror med japanska tekniker och smaker - resultatet är en noggrant konstruerad meny där umami, friskhet och fermenterade nyanser möter sofistikerad finsk matlagning.

Vid middagen serveras bland annat ponzu-marinerad löjrom, hamachi sashimi, musslor i chawanmushi och shio koji-grillad marmorerad nötkött från ytterfilén, och måltiden avslutas med matcha- och vaniljglass med yuzu-nyans. Sommeliererna Ulla och Anssi har designat en dryckessamling till menyn, där viner och sake följer med varje rätt.

Menun kan genomföras laktosfri och glutenfri - observera att menyn innehåller soja. Andra specialkoster kan tyvärr inte beaktas denna helg.

Meny 84,00 € / Dryckespaket 62,00 €. Bordsbokningar på ravintolapollowaari.fi.