Fra Japan med kjærlighet på Pöllöwaari 18.-19.9.2026

Japansk helg på Pöllöwaari 18.-19.9.2026. Kjøkkensjef Riku Ruuskanen kombinerer nordiske råvarer med japanske teknikker og smaker - resultatet er en nøye konstruert meny der umami, friskhet og fermenterte nyanser møter sofistikert finsk matlagning.

Ved middagen serveres blant annet ponzu-marinert løyerogn, hamachi sashimi, muslinger i chawanmushi og shio koji-grillet marmor nøttkjøtt fra ytterfilet, og måltidet avsluttes med matcha- og vaniljeis med yuzu-nyanse. Sommelierene Ulla og Anssi har designet en drikkepakke til menyen, der viner og sake følger med hver rett.

Menuen kan gjennomføres laktosefri og glutenfri - merk at menyen inneholder soya. Andre spesialdietter kan dessverre ikke tas hensyn til denne helgen.

Meny 84,00 € / Drikkepakke 62,00 €. Bordreservasjoner på ravintolapollowaari.fi.