Forest & Finesse: Daniel Romi Maisemakammissa

Даниэль Роми - 25-летний шеф-повар из Хельсинки, работающий в ресторане Palaces. Его кулинария объединяет точность, эстетику и сильное сезонное мышление.

В своей карьере Роми выиграл молодёжные чемпионаты Северной Европы и Европы, а также вышел в финал конкурса «Повар года» грядущей осенью. Опыт соревнований виден в его работе через отточенное выражение и непреклонный подход к вкусу и структуре.

Поп-ап меню в Haltia Lake Lodge черпает вдохновение из японской эстетики и позднелетних ингредиентов. Целое строится на балансе, деликатности и чистых вкусах.

Меню:
Amuse-bouche
Комбудзиме-сиг, слива, сансё-перец
Пятнистый краб, органические яйца, кукуруза
Дикий кабан, лесные грибы, эспрессо
Утка, вишня, портвейн
Черника, молоко, сахар васанбон

Haltia Lake Lodge, Нуксио, Эспоо - 21.-22.8.2026 с 19.00 до 22.00 - Меню 99 €/человек